食品酸鹼滴定、氧化還原滴定及其他滴定分析

📝 歷屆考古題

• 114年 統測 第48題
  周同學稱取 0.8160 公克鄰苯二甲酸氫鉀 ( C₈H₅O₄K ) ，以水溶解後加入指示劑，標定 0.1 N 氫氧化鈉溶液，達滴定終點時，計算力價( F )為 1.0，則氫氧化鈉滴定體積為多少毫升？…
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• 114年 統測 第49題
  葡萄汁20.0毫升加水稀釋至100.0毫升，取此稀釋果汁50.0毫升，以0.10 N氫氧化鈉溶液 ( F = 1.0 )滴定，滴定體積為5.0毫升，0.10 N氫氧化鈉溶液 1.0毫升相當的有機酸克數…
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• 113年 統測 第46題
  吳同學測定甲乙兩家炸雞店油炸油的酸價，以 $0.10\,\text{N}$ 氫氧化鉀溶液 ($F =1.020$) 進行滴定，實驗數據如表 ( 五 ) ，有關實驗操作與結果，下列敘述何者正確？ (原子…
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• 112年 統測 第36題
  食品工廠品管員檢驗入廠清酒之總酸度，並以琥珀酸($COOHCH_2CH_2COOH$)表示，每毫升的 0.100N NaOH 標準溶液相當於多少公克琥珀酸？(原子量(g/mol)：H=1.00，C=1…
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• 112年 統測 第42題
  陳同學整理實驗室時，發現一瓶未標示濃度的 NaOH 溶液，精稱 204 毫克的鄰苯二甲酸氫鉀 ( $C_8H_5KO_4$ ) 進行標定，NaOH 溶液滴定量為 20 毫升，此 NaOH 溶液的當量濃…
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• 111年 統測 第39題
  某生稱取 53.0 毫克無水碳酸鈉 ($Na_2CO_3$) 以蒸餾水配製成 100 毫升溶液，標定 0.0500 N 鹽酸標準溶液(力價＝0.900)，理論滴定體積為多少毫升？ (原子量 ($g/mol$…
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• 111年 統測 第47題
  食品公司品管員稱取 20.0 公克魚丸於均質器，加入適量蒸餾水均質並以濾紙過濾，再以蒸餾水將濾液定量至 250.0 毫升，然後以吸量管取 25.0 毫升樣品液於三角瓶，並加入 50 毫升蒸餾水及 50…
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• 109年 統測 第16題
  有關每1毫升0.1N $ ext{NaOH}$ 標準溶液所相當各有機酸重量，下列何者正確？ (分子量( g/mol )：檸檬酸=192，乳酸=90，蘋果酸=134，酒石酸=150 )
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• 108年 統測 第41題
  0.1N氫氧化鈉(NaOH)溶液經標定後，得知其當量濃度為0.0993N，則其力價(F)為多少？
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• 108年 統測 第44題
  精稱維生素C標準品0.0200公克，以2 , 6 -二氯靛酚滴定，達滴定終點時，共消耗20毫升。某口含錠重1公克，滴定體積為50毫升，則此口含錠的維生素C含量是多少mg/ g？
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• 108年 統測 第45題
  精稱10公克乳酸飲料，以蒸餾水定量至100毫升，取25毫升以0.1N氫氧化鈉溶液(F=1.000)滴定，達滴定終點時共消耗5.0毫升，則此乳酸飲料的酸度為多少%？(每毫升0.1N氫氧化鈉標準溶液相當於…
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• 108年 統測 第47題
  量取 10 毫升的白酒，利用通氣蒸餾法，在酸性條件下以雙氧水吸收二氧化硫，再以0.01N氫氧化鈉溶液(F =1.000 )滴定，達滴定終點時共消耗10毫升，則此白酒的二氧化硫殘留量爲多少ppm？(每毫…
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• 108年 統測 第48題
  精稱棕櫚油2.8公克，加入25毫升0.5N氫氧化鉀酒精溶液加熱迴流，冷卻後以0.5N鹽酸溶液(F=1.000 )滴定，達滴定終點時共消耗5.5毫升，空白試驗滴定值為25.5毫升，則此棕櫚油之皂化價(S…
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• 107年 統測 第38題
  臘肉中亞硝酸根 ($NO_2^-$) 之殘留量約為 70 ppm ($\mu g/g$)。今秤取 10 公克碎臘肉加水定容至 250 毫升後過濾，取適量濾液為檢液。若欲使檢液中的亞硝酸根含量約 25…
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• 107年 統測 第40題
  秤取油脂 5 公克，加入 30 毫升的醋酸與異辛烷混合溶劑，搖勻靜置後加入 0.5 毫升的飽和碘化鉀 (KI) 溶液及 30 毫升蒸餾水，以正確濃度為 0.010 N 之 $Na_2S_2O_3$ 溶…
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• 107年 統測 第41題
  若中和 1 公克原料油脂需 0.100 N 氫氧化鉀 5 毫升，則此油脂的酸價 (AV) 為多少 (mg KOH/g)？ (KOH 分子量=56)
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• 106年 統測 第18題
  稱取 0.201 公克 $Na_2C_2O_4$ 標定 0.100N $KMnO_4$，若需27.0毫升的 $KMnO_4$ 才可到達滴定終點，則下列敘述何者正確？(原子量：Na=23、O=16、C=…
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• 106年 統測 第39題
  取市售果汁飲料 20 公克，以氫氧化鈉溶液調整 pH 值至 8.1，加入10毫升甲醛試劑，充分攪拌均勻後，再以 0.01 N 氫氧化鈉 ( F = 1.000 ) 滴定至終點，滴定值為 20.1 毫升…
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• 106年 統測 第40題
  稱取 5.6 公克椰子油加乙醚 - 酒精混合溶劑溶解後，以 0.1 N 氫氧化鉀酒精溶液 ( F = 1.000 ) 滴定，試樣滴定消耗 10.2 毫升，空白試驗消耗 0.2 毫升，求此椰子油酸價 (…
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• 106年 統測 第42題
  若皂化某種食用油脂 1 公克需消耗氫氧化鉀 0.192 公克，則此油脂的皂化價 ( SV ) 為多少 ( mg KOH/ g )？
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